邵阳：养老助餐点里的美好“食”光

12月19日清晨6时30分许，天刚蒙蒙亮，大祥区城北街道居家和社区综合养老服务中心的后厨里，已经亮起了一盏暖灯。厨师陈志容系上围裙，熟练地从保鲜柜里取出新鲜食材，案板上很快响起了“笃笃笃”的切菜声。“爷爷奶奶们牙口不好，菜得切得细一点，粥要熬得稠一点。”陈志容一边忙活，一边笑着念叨。

每天这个时间点，陈志容都会准时到岗，为老人们准备早餐。包子、馄饨、面条、米粉，变着花样的早餐整齐地摆上餐台。“我们的蔬菜都是专业公司配送的，每一批都有检测合格报告，肉类也是定点采购，食物绝对保证新鲜安全。”在这里跟老人一起用餐的养老服务中心工作人员唐雨说道。

早餐忙到9时，陈志容又马不停蹄地收拾厨具、清洗灶台。稍作休整后，她又开始筹备午餐的食材。切菜、焯水、调味，一系列工序有条不紊。“中午1点忙完，能歇2个小时，下午3点再过来准备晚餐。”这样的节奏，陈志容已经坚持了整整3年。为了适配老年群体的饮食需求，工作人员在菜品口味上格外用心。少盐少辣、少油少糖，食材炖得软烂易嚼，既照顾了老人们的身体机能状况，也避免了消化不良的问题。

“这里做的菜，很符合我们老人家的口味！”86岁的祖建明端着餐盘，坐在餐桌前吃得津津有味。提起这里的饭菜，老人竖起了大拇指：“清淡不油腻，荤素搭配，营养又均衡，吃得舒服！”

坐在一旁的88岁老人唐友弟也连连点头，她夹起一筷子菜，笑着接过话茬：“你看这菜实惠又美味，炖得烂糊，我这牙口不好，都能嚼得动。”

老人口中的实惠饭菜，源于邵阳市助餐补贴政策的落实。全市分散供养的特困老人、经济困难的重度残疾老人、高龄老人（年满80周岁）、计划生育特殊家庭老人、留守和空巢独居老人以及中华人民共和国成立前参加革命工作的老人均可申请助餐服务，并享受助餐补助。

该养老服务中心的餐食实行“一荤一素一汤”的营养搭配，中餐和晚餐原价10元，政府补贴4元后，老人只需自付6元。早餐5元一份，补贴下来更是只需1元，种类丰富还管饱。

“多亏了政府的好政策，我们花小钱就能吃上好饭菜。”唐友弟笑着说，“以前一个人在家，由于腿脚不方便，经常随便糊弄一口，现在每天都能按时吃上热乎饭了。”

如今，城北街道居家和社区综合养老服务中心的助餐服务已覆盖社区周边的独居老人、低保老人，还有行动不便的高龄老人等群体。有些老人腿脚不方便，助餐点工作人员还会帮忙打包，让他们带回家吃。

热气腾腾的饭菜，贴心周到的服务，让老人们在舌尖上品味到幸福滋味。养老助餐点，不仅解决了老人“吃饭难”的问题，更用一餐饭的温暖，托起老年人幸福安康的晚年生活。

近年来，邵阳市积极推进养老助餐点建设，2025年全市新建31个助餐点，稳步扩大服务供给。截至目前，全市已建成乡镇（街道）综合养老服务中心130家、助餐点83个。