28年不涨价，“中国好人”林生丽是怎么做到的？

在邵阳有一名“倔老太”

她开餐馆

早餐最低2.5元一碗粉（面）

中餐最低6元，28年不涨价

尽管70岁了

她依旧每天凌晨3时起床炒料

一直忙到晚上10时左右

“让低收入者、家里困难的

都可以到店里吃得起饭。”

这是她创业之初许下的承诺

她是林生丽，凯阳餐馆创始人

9月21日至24日林生丽在安徽参加

2023年第二季度“中国好人榜”发布仪式

暨全国道德模范与

身边好人现场交流活动

获评诚实守信类“中国好人”

这些天暂停营业的凯阳餐馆

9月25日一大早

就恢复了营业

在餐馆门口

已经排满了前来就餐的市民

林生丽一路小跑

既做师傅又当服务员，忙得团团转

截至上午10时，累计销售粉面600多碗

1973年

林生丽被下放到武冈市大圳磨石岭

那里条件十分艰苦

看着村民一日三餐吃红薯

林生丽心里很不是滋味

决心要为老百姓做点实事

1995年

林生丽开办凯阳餐馆

其独特的“自助餐”方式和

新颖的“光盘行动”理念

吸引众多居民前来体验

凯阳餐馆开业时粉面2元、自助餐5元

之后随着物价上涨

2008年才将粉面调整到2.5元

自助餐调整到6元并保持至今

28年不涨价，

林生丽到底是怎么做到的？

凯阳餐馆早餐有4种臊子：

豆腐、木耳、排骨、牛肉

豆腐木耳粉面

大碗3.5元，中碗3元，小碗2.5元

中餐一般有10个炒菜

外加免费提供的豆腐乳和盐菜汤

“2.5元一份的早餐，还有没有赚头？”

林生丽用材精心配比

“多少木耳，多少豆腐，放多少油，

能配出多少碗粉，都是仔细计算来的。

一碗赚3毛7分，只要不亏本贴钱，

能保证员工工资，就行。”

为了控制经营成本

除开用材的精心配比

林生丽还从人力成本上入手

店里只请了2个人帮忙

尽管已经70岁了

她自己一个人身兼数职

每个环节都亲力亲为

凌晨3时起床炒料

早餐高峰期既做师傅又当服务员

早餐过后又得赶紧为中餐做准备

一直忙到下午3时才能稍微松口气

然后又要马不停蹄地赶往菜市场

准备第二天的食材

为了能买到物美价廉的菜系

林生丽每天在菜市场得走上三四个小时

顺利的话

忙到晚上10时左右就可以休息了

不过

有时晚上还得“守菜”到凌晨

“从外地运送蔬菜的卡车会

在晚上12时前返回，

这时候的菜既便宜又新鲜，

等晚一点也值得。”

林生丽的“制胜法宝”让人动容

28年间，林生丽收到了不少涨价的建议

她果断拒绝

“来店里吃饭的老顾客居多，

70%是弱势群体，

20%是上班族，还有10%是外地人。

有的顾客

我开了多久店就在我这里

吃了多久早餐，

不仅仅是顾客，更像是亲人。

诚信守信是我做经营的根本。”

今年国庆节是凯阳餐馆

开办28周年的日子

“只要做得动，我就会一直坚持下去。”

28年来，林生丽用一碗

溢满“诚信”芳香的粉面

温暖市民的胃，更温暖市民的心